餐廳的裝飾手段

　　餐廳的功能性較為單一，因而室內(nèi)設(shè)計(jì)必須從空間界面的設(shè)計(jì)、材質(zhì)的選擇以及色彩燈光的設(shè)計(jì)和家具的配置等方面***配合來(lái)營(yíng)造一種適宜進(jìn)餐的氣氛。

　　1.頂棚

　　餐廳的頂棚設(shè)計(jì)比較豐富，而且往往講求對(duì)稱效果，其幾何中心對(duì)應(yīng)的位置是餐桌。因?yàn)椴蛷d無(wú)論在中國(guó)還是西方，無(wú)論是圓桌還是方桌，就餐者均圍繞餐桌而坐，從而形成了一個(gè)無(wú)形的中心環(huán)境。由于人是坐著就餐，所以就餐活動(dòng)所需層高并不高，這樣設(shè)計(jì)師就可以借助吊頂?shù)淖兓S富餐廳環(huán)境，同時(shí)也可以用暗槽燈的形式來(lái)創(chuàng)造氣氛。頂棚的造型并不是一律要求對(duì)稱，但即使不是對(duì)稱的，其幾何中心也應(yīng)位于中心位置，這樣處理有利于空間的秩序化。頂棚是餐廳照明光源主要所在，其照明形式是多種多樣的，燈具是吊燈、筒燈、射燈、暗槽燈、格棚燈等，應(yīng)當(dāng)在頂棚上合理布置不同種類的燈具。燈具的布置除了應(yīng)以滿足餐廳的照明要求以外，還應(yīng)考慮家具的布置以及墻面飾物的位置，以使各類燈具有所呼應(yīng)。頂棚的形態(tài)除了照明功能以外，主要是為了創(chuàng)造就餐的環(huán)境氛圍，因而除了燈具以外，還可以懸掛其他藝術(shù)裝飾物。

　　2.地面

　　較之其他的空間，餐廳的地面可以有更加豐富的變化，可選用的材料有石材、地磚、木地板、水磨石等。而且地面的圖案樣式也可以有更多的選擇，均衡的、對(duì)稱的、不規(guī)則的等，應(yīng)當(dāng)根據(jù)設(shè)計(jì)的總體設(shè)想來(lái)把握材料的選擇和圖案的形式。餐廳的地面材料選擇和做法的實(shí)施還應(yīng)當(dāng)考慮便于清潔這一因素，以適應(yīng)餐廳的特定要求。要使地面材料有一定防水和防油污的特性，做法上要考慮灰塵不易附著于構(gòu)造縫之間，否則難以清除。

　　3.墻面

　　在現(xiàn)代社會(huì)中，就餐已日益成為重要的活動(dòng)，餐廳空間使用的時(shí)間段也越來(lái)越長(zhǎng)，餐廳不僅是全家人日常共同進(jìn)餐的地方，而且也是邀請(qǐng)親朋好友，交談與休閑的地方。因此，對(duì)餐廳墻面進(jìn)行裝飾時(shí)應(yīng)從建筑內(nèi)部把握空間，根據(jù)空間使用性質(zhì)、所處位置及個(gè)人愛(ài)好，運(yùn)用科學(xué)技術(shù)與文化手段、藝術(shù)手法，創(chuàng)造出功能合理、舒適美觀、符合人的生理心理要求的空間環(huán)境。餐廳墻面的裝飾，除了要依據(jù)餐廳和居室整體環(huán)境相協(xié)調(diào)、對(duì)立統(tǒng)一的原則以外，還要考慮到它的實(shí)用功能和美化效果的特殊要求。一般來(lái)說(shuō)，餐廳較之臥室、書(shū)房等空間所蘊(yùn)含的氣質(zhì)要輕松活潑一些，并且要注意營(yíng)造出一種溫馨的氣氛，滿足家庭成員的聚合心理。

　　4.色彩要求

　　色彩對(duì)人們?cè)诰筒蜁r(shí)的心理影響較大。據(jù)科學(xué)分析，不同的色彩會(huì)引發(fā)人們就餐時(shí)不同的情緒，因此，墻面的裝飾決不能忽視色彩的作用。雖然說(shuō)不同的人對(duì)色彩有很大的喜好差別，但總的來(lái)說(shuō)，餐廳墻面色彩應(yīng)以明朗輕松的色調(diào)為主，如橙色以及相同色相的顏色，據(jù)分析統(tǒng)計(jì)是餐廳*適宜也是使用較普遍的色彩。因?yàn)檫@類色彩有刺激食欲的功效，它們不僅能給人以溫馨的感覺(jué)，而且可以提高進(jìn)餐者的興致，促進(jìn)人們之間的情感交流，活躍就餐氣氛。當(dāng)然，人們對(duì)色彩的認(rèn)識(shí)和感知并非長(zhǎng)久不變，不同的季節(jié)、不同的心理狀態(tài)，對(duì)同一種色彩都會(huì)產(chǎn)生不同的反應(yīng)。我們可以用其他手段來(lái)巧妙地調(diào)節(jié)，如燈光的變化，餐巾、餐具的變化，裝飾花卉的變化等等，處理得當(dāng)?shù)脑?，效果?huì)是很明顯的。

　　5.照明設(shè)計(jì)

　　如果餐廳有自然采光，會(huì)使餐廳顯得清潔、亮麗。餐廳的人工照明主要用吊燈、臺(tái)燈、壁燈、筒燈、射燈等。一般要將環(huán)境照明與重點(diǎn)照明相互配合使用，環(huán)境照明應(yīng)用壁燈、筒燈等提供整體照度，營(yíng)造總體氣氛;重點(diǎn)照明則應(yīng)用吊燈、射燈等提供用餐照度或展示陳設(shè)品的照度。重點(diǎn)照明常常以餐桌為中心，在相應(yīng)的天花板處設(shè)置吊燈作為主光源，方便就餐?？捎孟吕降鯚?可伸縮)照射餐桌，更突出用餐時(shí)親切友好的氣氛。但選擇這種燈時(shí)，必須注意燈具與桌面之間的距離。有時(shí)也可把臺(tái)燈、蠟燭設(shè)置于桌面上作為重點(diǎn)照明，產(chǎn)生幽雅、浪漫的情趣。餐廳中常常需要布置許多陳設(shè)品，如裝飾畫(huà)、酒具等來(lái)美化環(huán)境，為了取得更好的效果，可增加重點(diǎn)照明與之配合，這時(shí)的人工照明常選用射燈等。

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